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コーヒーの酸味
エドモンズ
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【アクセス】

羽田空港や成田空港からわずか40分。
JR浜金谷駅や東京湾フェリー港から徒歩3分

〒299-1861
千葉県富津市金谷2185-2合掌館内
カフェギャラリー えどもんず
電話070-6478-7778

facebook:アオヤマ エドモンズ

ウェブ:www.edomons.net

メール:cafe@edomons.net


■営業日
 金、土、日、月、祭日
  ※たまに平日もオープンします。
   悪天候の時は休みます。

■営業時間
 昼頃〜日没まで。
 ただし祭日の前日は夜もオープンする事もあります。
 電球色で薄暗い店内が素敵ですよ。

■駐車場
 10台無料駐車場完備。


お気軽に電話確認をしてください。

■通信販売
  └ブルーマウンテン
   ※中浅煎り豆:200g




◇◆ 店主より ◇◆

ワインのように味わう極上焼きたて本物100%ブルーマウンテンストレートコーヒーをどうぞ。

店内ギャラリーでは富士山世界遺産登録を記念して、世界で一番有名な日本絵師、葛飾北斎の富岳三十六景色プラス別景色絵を展示しております。


■ご挨拶

世界の富裕層から愛されるプレミアムコーヒーの中にブルーマウンテンコーヒーがあります。
味香バランスが極上の素材でこの豆だけは木樽に守られて輸出されます。
当店は木樽から取り出し店内にて
丁寧に焼き上げています。

本物で新鮮なブルーマウンテンコーヒーの正式な味をお楽しみください。

樽


焼きたての新鮮豆だからできるのですが当店で焼きたて豆をそのままポリポリ食べてみてください。
すっきりしたコーヒー豆の味に驚きます。

ストレートで飲む当店の新鮮でフルーティなコーヒーを召し上がりください。

生豆

新鮮な極上豆は一杯ごとにハンドプレス機での抽出をお薦めいたします。

焼きたて挽きたての粗粉を低温湯の中でしっかり泳がせてハンドプレス抽出することにより

苦味の少ないスッキリとした酸味と甘味と香りのあるフルーティな極上コーヒーができるのです。
舌で転がしワインのようにストレートで味わってください。

いままでのコーヒーに対する認識が変わるかもしれません。

 
■取り扱い豆

ブルーマウンテンNo,1 クライスデール農協
ブルーマウンテンNo,1 ウォーレンフォード農協
ブルーマウンテンNo,1 ブルーバロン農協
ブルーマウンテンNo,1 リソース農協
ブルーマウンテンNo,1 ミドルトン農協
ブルーマウンテンNo,1 ピーターズ農協
ブルーマウンテンNo,1 ウェストファリア農協


■抽出方法

12時間水出しコーヒー
ネルドリップコーヒー
レギュラードリップコーヒー
サイフォンコーヒー
シーソーサイフォンコーヒー
フレンチプレスコーヒー
ハンドプレスコーヒー
レバーマシン手動抽出エスプレッソ 裏メニュー15種類
低温エスプレッソハンドプレスコーヒー
ブルーマウンテン酒40度
ブルーマウンテンチョコレート


 
■注意事項

ブルーマウンテンは仕入価格も桁違いの高価格です。
ですから多種類の豆を扱う店では売価も高額になります。

そのため売れ残り豆が美味期限切れ商品となってしまうコーヒー店が多々あります。雑味が出てせっかくの酸味も甘味も消えてしまうのです。本来の味ではありません。ブルマンとは言えずとても残念です。




ブルーマウンテンNo.1の豆は粉にしたら美味消費期限は2日だけです。焼きたて豆も2週間が限度です。

日本民族の舌は味覚認識数が世界一です。高級な豆はコガしてはせっかくのフルーティな味が台無しです。

もともとコーヒーは果実です。酸味も新鮮なフルーツの酸味なのです。古くなった酸味ではありません。

コーヒー嫌いになった人こそ当店の本物のフルーティコーヒーを味わって頂きたいと思います。



■「エドモンズのブルーマウンテン珈琲はなぜこんなに美味しいのですか?」

ブルーマウンテン地区より農園(農協)別に樽ごと仕入れています。
総合的に世界最高の風味バランスの珈琲豆ですが、農園の位置によって酸味や甘み薫りが微妙に違うからです。
それを黄金バランスでブレンドしています。完全に他店と違う100%なのです。

それを少量づつ直火で浅く焼いて固めに焼きあげると豆の味を90%維持する事ができるのです。
珈琲豆は生鮮食品です。美味期限は粉にしたら2日間だけ。

当店は毎日店内で焙煎して注文毎に豆を挽いています。
新鮮な証です一杯の珈琲で3つの味に変わる
本物の最上級のフルーティ味を堪能してください。
季節により焼き加減を変えています。夏季のみフルーティ味を強く出します



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